À la carte
Menu midi
Du lundi au vendredi
ENTREE OU DESSERT & PLAT 25 €
ENTREE, PLAT & DESSERT 32 €
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entrées
Carpaccio de la mer (selon arrivage)
15 €Agrumes, condiments, sauce soja, gingembre, citron vert bio, sésames torréfiées
L'artichaut de France tiède
14 €Vinaigrette à l'huile d'olive vierge Bio, et xérès
Cappuccino de potimarron
11 €crème fouettée au cacao, poivre de sichuan, chips de chorizo ibérique
Oeuf Parfait
12 €Emulsion de crème de maïs, chorizo ibérique fumé, copeaux de champignons et piments d'Espelette
Jeunes poireaux tièdes
10 €Vinaigrette xérès à l’huile d’olive vierge, sablé breton maison
Plats
Afin de répondre aux exigences de fraîcheur, certains plats peuvent manquer à la carte.
Black Tiger rôties en salade façon césar
24 €Gambas Black Tiger rôties, coeur de romaine, croûtons, sauce césar maison et condiments
Suprême de volaille fermière, émulsion aux morilles
25 €Suprême de volaille fermière des Landes, émulsion de crème aux morilles , purée maison
Quenelle de brochet, chair de cabillaud gratiné
25 €sauce homardine gratinée au fromage, purée maison
Boeuf bourguignon aux petits légumes
24 €Purée maison
Ceviche de thon rouge
24 €Condiments, sauce soja, gingembre, citron vert bio, avocat grillé, sésames torréfiés et piments et piments d'Espelette
Brioche Toastée façon Club au poulet fermier
19 €Brioche toasté façon club, effiloché de poulet fermier, mayonnaise moutarde à l'ancienne, pousses de mescluns de salade, oignons confits, pommes allumettes maison
Pavé de saumon Label rouge rôti
24 €Fondue de poireaux, émulsion de crème au citron Bio et gingembre frais
Grande salade thaÏ au filet de poulet laqué
20 €Garnitures additionnelles
5 €Pommes grenailles, mesclun de salades, coeur de sucrine, purée maison frites, riz.
desserts
Crémeux au citron bio, biscuit breton
13 €Glace vanille, caramel beurre salé et biscuit breton maison
L’île flottante
10 €Crème anglaise, caramel beurre salé et cacahuètes torréfiées
Kouign amman de Bretagne
11 €Crème brûlée au caramel beurre salé
9 €Moelleux au chocolat noir
12 €Coeur coulant au chocolat noir 70% et sa ganache, zeste d'orange
Brioche perdue
14 €Crèle glacée, Caramel beurre salé, fruits frais
Thé ou café gourmand
11 €Verrine de crumble aux pommes maison, fromage blanc à l'ananas frais et menthe fraîche
Assiette de fromage
12 €Saint-Marcelin, brie truffé, raisins, mesclun de salade
Plats enfant
Coquillettes au jambon fromage
16€Nuggets de poulet avec frites maison
16€| Lun - Jeu | 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30 |
|---|---|
| Ven - Sam | 12:00 - 14:30 / 19:00 - 23:00 |
| Dim | 12:00 - 14:30 / 19:00 - 22:30 |